LED電球とビフカツ

む～、３連休中に視ようと思ってた不毛地帯（79年・毎日放送版）のDVD第２集は全然手つかずに終わった。
原因の一つはブルーレイレコーダのHDD残容量が危なくなってたんでダビングに勤しんでたこと。
もうひとつは、Edge＋HD-414の音が購入前に想定してたのより面白くて聴きこんじゃったこと（今日のトピックとしては、ヤルヴィ・独カンマーのエロイカ1楽章の終わり間際の弦の音が異様にナマナマしくて、背筋がゾクゾクきたよってこと）。
結局、いつもの土日と大して変わらない過ごし方だったなぁ……

あ、少しはいつもと違うこともしたわ。
リビングの照明をLED電球に換えた（笑）。
省エネとかコストとかは正直気にしてない。
それまで使ってた白熱球がよく切れてイライラさせられてきたが、音への影響とか考えて蛍光灯にはしないで耐えてきた。
とは言え、何とかならんもんかと思ってたでの、E17口のタイプで１つ4,000円（リビングの照明器具は４つ使うので16,000円）はバカ高いなぁと思いつつ購入した。
さて、どのくらい使えるんだろ？

あと、ビフカツにも挑戦してみた。
連休のはじめに作ったカレーも３食目になると、口が飽きてくる。
１口カツでも揚げてカツカレーにしようかと精肉売場を覗いてみたら、黒毛和牛のランプ肉が旨そうだったので、ビフカツに予定変更。
往年の「キラク」のビフカツを思い出してみると、ステーキ肉ののままじゃ厚すぎるから、包丁の腹で叩いて延ばす。
あとは、塩コショウ、粉、卵、パン粉の順に付けて下処理終了。
問題は揚げ加減だ。
揚げものなんて滅多にやらんので、フライパンに多めの油を入れて、「焼き」と「揚げ」の中間みたいな調理法になるのだけれど、さて、火加減も揚げ時間もよく分からない。
パン粉がスッと浮き上がる温度（170度？）で衣を付けた肉を投入し、衣の色がカツっぽくなったとこで引き揚げたのだが、その出来は？
う～ん、火が通ったとこが８で、赤いとこが２だから、揚げ過ぎだな～。
ビフカツはこれよりもレアっぽいほうが旨い。
油の温度はもう少し高く、揚げ時間は短くということかな。

肉がよかったのか、揚げ具合が深かった割にはかなり旨い。
半分はウスターソースで食し、残り半分は予定どおり（ビフ）カツカレーで。
それにしてもカレーソースでふやけたパン粉の衣って、なんであんなにも旨いんだろーか？

今日の読書
昨日読み切れなかった「ジーン・ワルツ」の続きを読み切る。
あとは、Sound Recording Magazine のヘッドフォン70機種レビューをパラ読みしただけ。